Sbriciolata mascarpone e nutella

Per realizzare questa sbriciolata mascarpone e nutella serve preparare innanzitutto l’impasto. In una ciotola setacciare la farina, il lievito, il sale e aggiungere lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone e il burro morbido e mescolare e impastare con le mani ottenendo un composto farinoso. Unire le uova e l’essenza di vaniglia e impastare in maniera grossolana ottenendo un impasto sbricioloso. Imburrare e infarinare una teglia da crostata da 24 cm, adagiare sulla base metà dose di briciole compattando anche i lati realizzando così un guscio di frolla da poter contenere il ripieno.

In una ciotola mescolare con un cucchiaio il mascarpone con lo zucchero semolato e il rum ottenendo così una crema liscia e omogena. Adagiare ora nel guscio di frolla uno strato generoso di nutella, versare poi la crema al mascarpone spalmando per bene aiutandovi con un cucchiaio e completare con la restante nutella. Infine aggiungere il resto delle briciole sulla superficie. Adagiare in frigo per 1- 2 ore, in questo modo otterrete una crostata con della nutella cremosa. Cuocere poi nella parte più bassa del forno a 170º per 50 minuti circa. Spegnere e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 2-3 ore. Se la base dovesse scurirsi troppo, coprire con carta da forno o alluminio.

Sfornare la sbriciolata e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Servire poi su un piatto da portata e gustare. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.