Quadrotti semifreddo gelato agli arachidi

Per realizzare questi quadrotti serve innanzitutto realizzare il famoso gelato furbo agli arachidi. In una ciotola montare con delle fruste elettriche la panna fresca liquida ben fredda da frigo, quando è ben soda unire a filo il latte condensato freddo da frigo e continuare a montare ottenendo un’impasto spumoso. Versare il burro di arachidi e mescolare accuratamente, infine aggiungere gli arachidi tagliati in maniera grossolana e amalgamare con cura.

Foderare una teglia di 27×23 cm con della pellicola o carta da forno. Potete usare anche la vaschetta teglia cucki. Bagnare velocemente i biscotti pan di stelle nel latte e posizionarli nella teglia creando uno strato uniforme.

Dopo aver formato uno strato uniforme di biscotti versare la crema gelato agli arachidi, livellare per bene e riposizionare un secondo strato di biscotti. Sigillare con la pellicola per alimenti e adagiare in freezer per 6 ore o tutta la notte.

passate le ore di riposo, sfornare il dolce dallo stampo e tagliare dei quadrotti perfetti di ugual misura. Posizionarli su un piatto da portate e servire con granella di arachidi e crema di arachidi come decorazione. Basterà poi attendere qualche minuto finché potranno essere gustati.

Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.