Mattonella biscotti gelato alla nocciola

Per realizzare questa fantastica mattonella biscotti gelato alla nocciola serve innanzitutto preparare il gelato furbo alla nocciola. In una ciotola montare con delle fruste elettriche la panna fresca liquida ben fredda da frigo, quando è ben soda unire a filo il latte condensato freddo da frigo e continuare a montare ottenendo un’impasto spumoso. Unire infine la pasta di nocciole e mescolare accuratamente.

Rivestire con della pellicola per alimenti uno stampo da plumcake di 20-22 cm. Adagiare e foderare sia il fondo che i bordi con uno strato di biscotti imbevuti leggermente nel latte freddo. Versare metà crema gelato alla nocciola, livellare per bene e predisporre una spolverata a piacere di granella di nocciole e scagliette di cioccolato. Versare la restante crema e bagnare infine altri biscotti e disporli sopra il ripieno. Sigillare la mattonella con pellicola e mettere in freezer a rassodare per almeno 6 ore o per tutta la notte.

Sfornare il dolce con delicatezza dallo stampo da plumcake, togliere la pellicola e adagiare la mattonella biscotti gelato alla nocciola su un piatto da portata e servire. Basterà semplicemente lasciare a temperatura ambiente una decina di minuti prima di gustarlo. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.