Involtini di pasta fillo con stracchino tonno e spinaci

Per realizzare questi golosi involtini di pasta fillo con stracchino tonno e spinaci serve preparare prima il ripieno. In una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio in camicia cuocere gli spinaci precedentemente lavati e puliti. Ci vorranno 10 minuti finchè appassiranno. Spegnere e lasciare raffreddare. In una ciotola versare lo stracchino, pepe e noce moscata in polvere, il sale fino e versare infine gli spinaci precedentemente tritati al coltello. Mescolare con cura e unire il tonno sott’olio precedentemente sgocciolato e amalgamare ottenendo un composto liscio e omogeneo.

Tagliatre ogni foglio di pasta fillo in 4 parti in maniera tale da ottenere quattro strisce. Spennellare la superficie della pasta fillo con un’emulsione di olio e acqua.
Adagiare un cucchiaio di ripieno nella parte bassa della striscia di pasta fillo, richiudere i bordi laterali, spennellare ancora con l’emulsione e avvolgere l’involtino di pasta fillo fino alla fine. Mettere gli involtini di pasta fillo su una teglia ricoperta con carta forno e spennellare la superficie con l’emulsione. Cuocere gli involtini in forno statico caldo a 180°-190°C fino a doratura, ci vorranno 20 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare qualche minuto e servirli.

Ed eccoli pronti da servire su un tagliere o piatto da portata gli involtini di pasta fillo con stracchino tonno e spinaci. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.