Salve amici, oggi vi propongo questa deliziosa focaccia salata ripiana con carciofi e prosciutto cotto da realizzare per qualsiasi occasione come una gita fuori porta durante le festività di pasqua o in estate oppure per una cena tra amici, o un picnic. È un ottimo salva cena/pranzo, l’impasto poi è morbidissimo e si presta benissimo a qualsiasi farcitura. Il bello poi che non necessita di lievitazione come la classica focaccia e quindi la realizzi in 5 minuti. Di seguito troverete la ricetta..
Ingredienti per la focaccia salata ripiena con carciofi e prosciutto cotto
Ingredienti impasto
Ingredienti farcitura
Strumenti
Passaggi per la focaccia salata ripiena
Passaggio preparazione impasto
Per realizzare questa strepitosa focaccia salata ripiena occorre prendere una ciotola e mescolare con una frusta a mano per qualche minuto le uova con lo yogurt e l’olio, unire il formaggio grattugiato e continuare a mescolare accuratamente. Infine versare la farina setacciata, zucchero, sale il latte e il lievito istantaneo per torte salate e mescolare ancora per qualche minuto ottenendo un impasto omogeneo.
Passaggio preparazione dei carciofi
In una padella versare l’olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio, unire i cuori di carciofi surgelati, salare e pepare e cuocere per una ventina di minuti circa aggiungendo poco per volta dell’acqua. Quando sono cotti, spegnere e lasciarli raffreddare.
Passaggio realizzazione focaccia ripiena
Imburrare e infarinare una teglia tonda a cerniera da 22 cm, versare metà impasto e livellare per bene, predisporre le fette di prosciutto cotto, i carciofi trifolati ormai freddi, la robiola, la provola a fette e coprire con il restante impasto livellando con molta cura. Cuocere in forno caldo preriscaldato funzione ventilato a 180° per circa 35-40 minuti. Poi dipende dai vari forni quindi controllate dopo i 30 minuti. Fare la prova stecchino, sfornare e lasciare raffreddare per una decina di minuti.
Predisporre la focaccia su un piatto da portata e servire. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.
CONSERVAZIONE, CONSIGLI E NOTE
La focaccia salata si può cuocere anche in uno stampo rettangolare o quadrato di 25×25. Potete sostituire i carciofi con le zucchine o melanzane e il prosciutto cotto con altri tipi di salumi. La robiola può essere sostituita con dello stracchino o formaggio spalmabile tipo philadelphia. La focaccia si conserva per 2-3 giorni in frigo, importante che sia avvolta da pellicola per alimenti. Ottima da gustare fredda ma potete anche riscaldarla per qualche minuto al microonde.
Se volete visitare la mia pagina Facebook https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Se volete ritornare nella hompage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
Dosi variate per porzioni
