Finto strudel di mele con pasta fillo

Per realizzare questo delizioso finto strudel di mele con pasta fillo serve sbucciare e tagliare le mele a cubetti piccoli e adagiarle in una ciotola capiente. Aggiungere poi lo zucchero, il succo di limone, la cannella, il rum e mescolare. Unire infine i pinoli e mettere da parte.

Stendere un foglio di carta forno e su di esse un foglio di pasta fillo sulla teglia, spennellare con un emulsione di acqua e olio extravergine di oliva e adagiare sopra un altro foglio di pasta fillo e ripetere l’operazione anche per gli altri fogli. Distribuire il ripieno lungo il bordo orizzontale dei fogli, sbriciolare gli amaretti e poi arrotolare lo strudel stringendo bene sul composto aiutandovi col foglio di carta da forno a modo di fazzoletto. Chiudere bene i lati. Adagiarlo su una teglia rivestita da carta forno in modo che la chiusura rimanga a contatto con la teglia. Spennellare la superficie con la restante emulsione (acqua-olio), ricavare dei tagli e spolverizzare poi con il cucchiaio di zucchero semolato. Cuocere in forno caldo preriscaldato statico a 200º per 30-40 minuti o fino a doratura. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

Adagiare il finto strudel di mele con pasta fillo su un piatto da portata e servire con una spolverata di zucchero a velo. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.