Crema all’arancia per panettoni e pandoro

Per realizzare questa golosa crema all’arancia serve innanzitutto sbattere in una ciotola i tuorli con lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e unire l’amido di mais e mescolare accuratamente. A parte mettere in una casseruola a sobbollire il latte con il succo dell’arancia, la fialetta aroma arancia e il pizzico di sale, quando il latte è caldo, versarlo nel composto di uova e girare energicamente. Rimettere tutto sul fuoco e farla addensare. Versare poi la crema ottenuta in una ciotola, adagiare la pellicola a contatto e lasciare raffreddare. Quando sarà fredda potete utilizzarla, basterà semplicemente dare una bella montata con delle fruste elettriche. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.