Barrette gelato alle arachidi

Per realizzare queste deliziose barrette occorre innanzitutto preparare la base gelato furbo. In una ciotola montare con delle fruste elettriche la panna fresca liquida ben fredda da frigo, quando è ben soda unire a filo il latte condensato freddo da frigo fino ad ottenendo un’impasto spumoso. Prendere uno stampo da plumcake di 26-28 cm e foderarlo con della carta forno, versare la base gelato sulla base dello stampo livellando perfettamente e adagiare in freezer a rassodare per circa un’ora. Riprendere lo stampo dal freezer e versare il burro di arachidi formando uno strato perfettamente allineato. Distribuire gli arachidi e mettere in freezer a rassodare per 5-6 ore o tutta la notte.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria per renderlo fuso. Attendere che si raffreddi. Passate le ore in freezer, riprendere lo stampo e sfornare la mattonella su un tagliere. Utilizzando un coltello tagliare le barrette di ugual grandezza e immergere velocemente le barrette nel cioccolato fuso. Adagiare poi su un vassoio rivestito da carta da forno o alluminio e adagiare in freezer.

Quando vorrete gustare le barrette gelato basterà semplicemente riprenderle dal freezer e lasciarle a temperatura ambiente per qualche minuto. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.