Amaretto cheesecake variegata alla nutella

Come prima cosa per realizzare l’amaretto cheesecake variegata alla nutella serve preparare la base biscotto. In un pentolino sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Tritare finemente in un mixer o tritatutto gli amaretti e i biscotti. Versarli in una ciotola e unire il burro fuso e amalgamare formando una specie di sabbia. Foderare la base di una teglia a cerniera da 20 cm con della carta da forno e adagiare il composto di biscotti e amaretti. Livellare la base per bene con l’aiuto del dorso di un cucchiaio e mettere in frigo a rapprendere per circa 20 minuti o in freezer per 10 minuti.

In una ciotola bella capiente aggiungere il mascarpone ben freddo da frigo, la panna fresca liquida ben fredda insieme allo zucchero a velo e montare per qualche minuto con l’aiuto delle fruste elettriche ottenendo un composto spumoso e corposo. Unire la nutella e mescolare per pochi secondi dal basso verso l’altro con l’aiuto di una spatola lasciando la crema variegata. Riprendere dal frigo o dal freezer la teglia e versare il composto. Livellare per bene la superfice con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola liscia per dolci e mettere la cheesecake a rassodare in freezer per 3 ore circa. Riprendere la torta dal freezer e sfornare con delicatezza il cerchio o anello con l’aiuto di una passata di Phone, togliere anche la carta da forno e adagiare la torta su un piatto da portata. Trasferire la cheesecake in frigorifero ad acclimatare per 1 ora.

Riprendere la cheesecake e decorare la superficie con granella di amaretti e nutella. Servire. Ed ecco pronta l’amaretto cheesecake variegata alla nutella. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.