Salve amici provate queste buonissime polpette di zucchine e mozzarella vedrete vi stupiranno.

Ingredienti

• 2 zucchine

• 2 scatolette di tonno

• 3 cucchiai di formaggio

• aglio q.b

• sale q.b

• pepe q.b

• noce moscata q.b

• zenzero q.b

• 1 panino ammollato nel latte

• 3 cucchiai di pangrattato

• 1uovo

• 2 mozzarelle

• pangrattato q.b

• olio q.b

• semi di sesamo q.b

PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE DI ZUCCHINE TONNO E MOZZARELLA

In una padella ho fatto saltare le zucchine precedentemente tagliate a rondelle con un po’ di olio e aglio. Lasciarle appassire per una decina di minuti, spegnerle e schiacciarle con una forchetta . Mettere un panino in una ciotola con del latte per farlo ammorbidire. In un altra ciotola ho messo le zucchine freddate, il tonno sgocciolato, il formaggio, il pane ammollato e strizzato, gli aromi l’uovo e per finire i 3 cucchiai di pan grattato e ho impastato il tutto e formato delle palline dove al centro ho posizionato un cubetto di mozzarella e le ho sigillate per  bene. Ho passato le polpette di zucchine tonno e mozzarella nel pangrattato e semi di sesamo e le ho posizionate su una leccarda o teglia con carta da forno e ho irrorato le polpette con un filo di olio. Preriscaldare il forno e cuocere a 180° ventilato per 20-25 minuti. Consiglio se volete queste polpette si possono anche friggere. Servitele calde le polpette di zucchine tonno e mozzarella.

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