Salve amici, oggi vi propongo questi golosi pavesini ripieni con crema al cocco e limone davvero molto delicati ma soprattutto freschi. Sono ideali come finger food, ottimi per merenda e anche a fine pasto. Di seguito troverete la ricetta..

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Porzioni2-3 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

2Pacchetti di pavesini
250 gMascarpone
2 cucchiaiZucchero a velo
2 cucchiaiLimoncello
1 foglioColla di pesce
2 cucchiaiCocco rapè

Preparazione

Come prima cosa, mettere in ammollo in una ciotolina con dell’acqua fredda la colla di pesce. In un’altra ciotola, montare con una frusta il mascarpone con lo zucchero a velo, unire il limoncello e il cocco rapè e montare ancora per qualche minuto. Strizzare per bene la colla di pesce e scioglierla in un pentolino o al microonde in un goccio di latte, farla raffreddare e versarla nel composto e mescolare ancora. Mettere in frigo a rassodare per un’ora circa. Riprendere la crema al cocco del frigo, adagiarla in una sacca a poche munita da punta o bocchetta a stella e farcire i Pavesini. Decorare la superficie con altro cocco rapè e mettere in frigo a rassodare. Servire freddi, ecco pronti i pavesini ripieni con crema al cocco e limone. Spero vi piaccia questa mia ultima e facilissima ricetta, alla prossima amici.