Salve amici oggi vi presento una semplice e facilissima ciambella al cioccolato fondente con biscotti oreo, mascarpone e nutella. Ideale per merenda o per colazione ma anche molto gustosa mangiarla a fine pasto. Ecco a voi la ricetta..

Ingredienti (teglia da ciambella con il buco da 22 cm)

• 3 uova

• 150 g di zucchero semolato

• 180 g di farina 00

• 1 bustina di lievito

• 100 ml di latte temperatura ambiente

• 100 ml di olio di semi di mais o burro fuso

• 35 g di cioccolato fondente

• 20 g di cacao amaro

• 1 pizzico di sale

• 1 bustina di vanillina

• 7 biscotti oreo sbriciolati (potete anche usare dei pan di stelle oppure omettere i biscotti)

• 125 g di mascarpone

• nutella q.b

• mascarpone q.b per la decorazione

• biscotti oreo q.b per la decorazione

• zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO PER LA CIAMBELLA AL CIOCCOLATO FONDENTE

In una ciotolina sciogliere in microonde il cioccolato fondente e mettere da parte. In una ciotola bella capiente montare con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato e il mascarpone. Aggiungere poi l’olio di semi di mais a filo e il latte a temperatura ambiente e mescolare con cura. Unire la vanillina, la farina, il lievito, il cacao setacciato, il pizzico di sale e amalgamare. Infine aggiungere il cioccolato fondente fuso e i biscotti oreo sbriciolati e mescolare con molta cura. Imburrare e infarinare una teglia da ciambella da 22 cm e versare metà impasto, spalmare con l’aiuto di una spatola al centro della nutella facendo attenzione a non toccare i bordi e coprirla con il restante impasto. Infornare in forno caldo a 180° per 45 minuti circa. Dipende ovviamente dai forni l’importante e far la prova stecchino. Sfornare e far raffreddare. Decorare poi la ciambella con dello zucchero a velo e dei ciuffi di mascarpone zuccherato e dei biscotti oreo. Questa è la mia versione decorata ma voi potete benissimo spolverizzarla di solo zucchero a velo e mangiarla per colazione o merenda. Spero vi piaccia…Buon appetito amici. Alla prossima ricetta..

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