Salve amici oggi vi propongo questa deliziosa e rinfrescante cheesecake alla banana e nutella. Ecco qui di seguito la ricetta..

Ingredienti per la base (teglia tonda a cerniera da 26 cm)

• 300 g di biscotti secchi (colusso o digestive)

• 125 g di burro fuso

Ingredienti per la farcia alla banana

• 500 g di mascarpone o ricotta o formaggio spalmabile

• 1 vasetto di yogurt alla banana (125g)

• 1 banana frullata

• 3 fogli di colla di pesce ( circa 6 g)

• 300 ml di panna fresca montata

• 20 ml di panna liquida

• 125 g di zucchero a velo

Ingredienti per la decorazione

• 3 cucchiai colmi di nutella

• banana q.b

• panna montata q.b

PROCEDIMENTO PER LA CHEESECAKE ALLA BANANA E NUTELLA

Prima di tutto facciamo la base tritando al mixer i biscotti secchi. Sciogliere il burro in microonde. Uniamo il burro ai biscotti tritati e mescoliamo con cura. Foderare con della carta da forno una teglia a cerniera tonda da 26 cm e adagiamo i biscotti tritati e livelliamo con cura con il dorso di un cucchiaio. Mettere in freezer a rapprendere per circa 20 minuti. Prepariamo la farcia montando la panna fresca con le fruste elettriche e mettiamo da parte. In un citolina con dell’acqua mettiamo la colla di pesce ad ammollare. In una ciotola capiente montiamo con delle fruste elettriche il mascarpone, lo zucchero a velo e lo yogurt alla banana. Uniamo poi la banana precedentemente frullata. Mescoliamo con cura. In una ciotolina riscaldiamo la panna liquida al microonde e uniamo la colla di pesce strizzata e facciamo scogliere per bene. Versiamo questo composto nella farcia di mascarpone e aggiungiamo anche la panna fresca montata e mescoliamo dal basso verso l’alto senza smontare il composto. Prendere la teglia dal freezer e versiamo sulla base di biscotti la farcia alla banana e livelliamo per bene con l’aiuto di una spatola liscia o il dorso di un cucchiaio. Mettiamo in frigo a rapprendere per un 6 ore circa. Riprendiamo la cheesecake dal frigo, togliamo il cerchio e la carta da forno con molta delicatezza e adagiamo la cheesecake alla banana su un piatto da portata. Versiamo la nutella sulla superfice della torta e stendiamola con cura. Decoriamo la superfice e il bordo con dei ciuffi di panna fresca montata e chips di banane. Ecco pronta la cheeesecake alla banana e nutella. Serviamo subito o rimettiamo in frigo a rapprendere per un altra ora. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta. Alla prossima amici.

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