Salve amici, oggi vi propongo questa sfiziosa ricetta salata: involtini di verza con prosciutto cotto arrosto e scamorza affumicata. Di seguito troverete il modo per realizzarli..

Ingredienti per circa 15 involtini

15 foglie di verza
200 g di prosciutto cotto arrosto o qualsiasi altro salume a vostra scelta
15 fette di scamorza affumicata
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extra vergine di oliva q.b
Formaggio grattugiato q.b

Procedimento per gli involtini di verza

Come prima cosa con molta delicatezza per non rovinarle e romperle, staccare le foglie della verza. Con un coltello eliminare per bene la venatura centrale che è molto fibrosa o dura e sbollentare poche alla volta in acqua bollente salata per 2 minuti circa. Scolarle e lasciarle raffreddare tutte aperte distanziate fra loro in un canovaccio. Appena saranno freddate, farcirle con il prosciutto cotto arrosto, una fetta di scamorza e infine sale e pepe e chiudere con delicatezza creando un involtino.

Oliare una pirofila e adagiare ogni involtino, e sulla superficie degli involtini cospargere del formaggio grattugiato e ancora un filo d’olio.

Cuocere in forno ventilato a 180° per 35 minuti circa o finché si formerà una crosticina golosasulla superficie degli involtini. Spegnere e lasciare raffreddare. Servire calde o tiepide. Spero ti piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.