Ecco un’altra ricetta light ma molto gustosa, ottima per un aperitivo, come antipasto oppure come cena da preparare quando si ha poco tempo. La mia sfoglia con zucchine, philadelphia, speck e granella di pistacchio è stata pensata per chi non vuole appesantirsi ma allo stesso tempo vuole mangiare con gusto. Chi mi conosce sa che adoro il pistacchio e lo metto proprio ovunque ma se non vi piace o non ce l’avete nella vostra dispensa potete non metterlo, la ricetta sarà buona ugualmente. Vediamo cosa ci serve! Buona preparazione, Robertina®
Ingredienti
Per la base:
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Pasta Sfoglia (Forma rotonda) 1 rotolo
Per la farcitura:
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Zucchine 4
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Philadelphia 150 g
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Speck (Etto) 1
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Parmigiano 4 cucchiai
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Sale q.b.
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Olio q.b.
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Pepe q.b.
Per guarnire:
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Granella di pistacchi q.b.
Preparazione
del nostro condimento:
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- Prima di tutto iniziamo lavando le nostre zucchine, togliamo le estremità e tagliamole a rondelle non troppo spesse (1);
- Accendiamo il fuoco a fiamma medio-alta con un po di olio e rosoliamo le nostre zucchine per circa 10 minuti con sale e se piace il pepe (2);
- Quando le zucchine saranno dorate abbassare la fiamma (3);
- Aggiungere lo speck tagliato a striscette e farlo rosolare con le zucchine per qualche minuto (4).
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- Quando lo speck sarà dorato e croccante spegniamo il fuoco e mettiamo il nostro condimento in una pirofila (1);
- Lasciamo un po’ di zucchine di lato per la decorazione finale;
- Aggiungiamo la Philadelphia (non c è bisogno di fare raffreddare le zucchine e lo speck);
- Aggiungiamo il parmigiano (3);
- Mescoliamo il tutto con un cucchiaio (4) ed il nostro condimento è pronto!
Assembliamo la base con il condimento:
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- Prendiamo una teglia rotonda di 28 cm e mettiamo sopra la pastasfoglia con la cartaforno di cui fa parte nella confezione e bucherelliamo il fondo con una forchetta (1);
- Aggiungiamo il nostro condimento in modo omogeneo su tutta la sfoglia (2);
- Chiudiamo verso l’interno i lati della sfoglia per creare i bordi e se volete potete mettere delle zucchine sopra seguendo il mio disegno per rendere più ricca la nostra sfoglia (3).
- Se volete potete aggiungere la granella di pistacchio sopra per renderla ancora più gustosa.
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Adesso la nostra sfoglia è pronta per essere infornata a forno preriscaldato statico o ventilato a 180° circa 25 minuti (il tempo varia in base al tipo di forno e al tipo di sfoglia che utilizzate).
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Quando la nostra sfoglia sarà dorata sopra e sotto possiamo uscirla dal forno.
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La mia sfoglia con zucchine, philadelphia, speck e granella di pistacchio è servita!
Buon appetito, Robertina®
Note
Se vuoi vedere un’altra ricetta con le zucchine clicca QUI