La pasta frolla senza riposo è fatta per chi non ha tempo a disposizione e vuole fare una crostata o dei biscotti altrettanto buoni in poco tempo. Aggiungo del latte all’impasto per rendere la crostata morbida ma allo stesso tempo friabile dato che non va posta in frigo. Questa è una ricetta antica e infallibile di mio nonno , vi garantisco la riuscita. La potete utilizzare per fare una fantastica Crostata di cuori.
Andiamo a vedere come si prepara la frolla, Robertina ®
Ingredienti
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Farina 00 500 g
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Uova (1 intero e 1 tuorlo) 2
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Zucchero 175 g
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Burro 175 g
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Latte 100 ml
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Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini
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Vanillina (Facoltativo) 1 bustina
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Sale 1 pizzico
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Buccia grattugiata di limone o arancia (Facoltativo) Mezza
Preparazione
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Iniziamo mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, due cucchiaini di lievito e la vanillina, mescolando il tutto con una frusta manuale.
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Rovesciamo sul piano di lavoro (sul tavolo o su una spianatoia) il composto secco della ciotola e allargatelo creando un cratere centrale.
- Aggiungete il burro tagliato a pezzetti già ammorbidito.
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Aprite un uovo intero e un tuorlo, sbattetelo leggermente ed unitelo sempre al centro aggiungendo un pizzico di sale.
- Incomiciamo a impastare con le mani.
- Adesso aggiungiamo il latte e aromatizzate l’impasto (se volete) con la scorza di mezza arancia o limone.
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Impastate a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Attenzione a non lavorare troppo la pasta frolla, sarà sufficiente impastare brevemente per ottenere il risultato desiderato.
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La nostra pasta frolla è pronta per essere usata per farcire una crostata o fare dei biscotti. Non occorre metterla in frigo, potete direttamente stenderla o al massimo porla in frigo per 10/15 minuti.
La cottura varia in base al vostro forno, per i biscotti basteranno 10/12 minuti forno statico a 180°, per una crostata 20 minuti circa sempre forno statico a 180°.
Buon dolce, Robertina ®
Note
8 Comments on Pasta frolla morbida senza riposo. RICETTA INFALLIBILE DI MIO NONNO.
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Bella ricetta
Grazie mille!
Fatta..è buonissima..viene grande,l’impasto è abbondante!
Dipende dalla grandezza della tua teglia, in ogni caso puoi pure fare dei biscotti sono contenta che ti sia piaciuta!
ciao, ho appena usato la tua ricetta della frolla
ti lascio il link
https://blog.giallozafferano.it/robertina/pasta-frolla-senza-riposo/
ottima,grazie buon weekend ,se vuoi passare da me mi fa certamente piacere,per non perderti ti seguo sui social, a presto. Paola
Ciao Paola! Grazie mille, mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta. Buon inizio settimana.. ti aspetto sui social. Baci 😘😘
Veramente un’ottima ricetta! Da quando l’ho trovata la uso sempre!
Grazie tante! Ne sono felice