Zuppa di patate con zucca e cavolfiore, un primo piatto leggero ma saporito. Una zuppa semplice che si prepara in pochi minuti rispetto alle altre. Se non amate il cavolfiore potete anche ometterlo ma utilizzate poi più quantità di patate e zucca. Potete anche aggiungere alla zuppa della crosta di parmigiano raschiata per dare maggior sapore. Passiamo alla ricetta di questa zuppa di patate con zucca e cavolfiore, vediamo cosa vi occorre per prepararla, seguitemi per dosi e procedimento vediamo cosa vi occorre Zuppa di patate
Ingredienti
- 300 gZucca
- 300 gCavolfiore
- 300 gPatate
- 1Cipolla
- 1 ramettoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Sbucciate zucca e patate,lavate e tamponate le patate. Tagliatele entrambe a dadini piccoli, più i pezzi sono piccoli più rapidamente cuoceranno.
Tagliate a cimette piccole anche il cavolfiore, lavatele mettendole in uno scolapasta, lasciatele scolare. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Versate l’olio extra vergine di oliva nella casseruola. Fate rosolare prima la zucca con le patate e la cipolla nella casseruola. Mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete poi le cimette di cavolfiore e lasciate anche queste rosolare per qualche minuto. Coprite interamente con acqua, aggiungete il prezzemolo tritato finemente e il sale.
Se avete il dado fatto in casa potete aggiungerne un cucchiaio. Lasciate cuocere a fiamma dolce per 30 minuti la vostra zuppa di patate.
A cottura spegnete e fare riposare per qualche minuto prima di impiattare la vostra zuppa di patate con zucca e cavolfiore, aggiungete anche un cucchiaio di parmigiano o grana e un filo di olio . Buon appetito!
Note
Se cercate altre ricette di zuppa,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!