Torta mortadella e formaggio a roselline
Torta mortadella e formaggio a roselline
Ingredienti:
550 grammi di farina 00
250 ml di latte
60ml di olio di semi di mais
1 uovo
1 tuorlo per spennellare
2 cucchiaini di sale
10 grammi di lievito di birra fresco
150 grammi mortadella
70 grammi parmigiano grattugiato
Procedimento:
Intiepidire appena il latte,versatelo in una ciotola,aggiungete il lievito di birra sbriciolato e mescolate
Mettere in un altra ampia ciotola la farina con l’uovo,l’olio e il lievito di birra sciolto nel latte infine il sale ed impastate energicamente per circa 10 minuti,cercate di lavorarlo bene,vi consiglio di utilizzare un impastatrice
Se occorre inserite altra farina fino a rendere l’impasto sodo
Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio
Dopo la lievitazione stendete l’impasto formando un cerchio
Ritagliate l’impasto aiutandovi con un bicchiere,fate tanti cerchietti,se avanza l’impasto impastate nuovamente e formate altri cerchietti
Farcite ogni cerchietto con mortadella e parmigiano
Chiudete ogni cerchio in quattro parti,prima a metà e poi piegato
Poneteli in uno stampo rivestito con carta forno,metteteli be stretti per evitare che cadano,lo stampo deve essere da 22 cm
Spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo e latte
Accendere il forno a 180° e cuocere la torta mortadella e parmigiano per circa 25 minuti
Lasciate intiepidire la torta mortadella e formaggio a roselline prima di gustarla
RICETTA BIMBY
Inserite nel boccale il latte:37° 25 secondi velocità 1
Aggiungete il lievito frullate 5 secondi velocità 4.
Mettete la farina,uovo,sale e olio, 1 minuto velocità 4.
Togliete l’impasto dal boccale,trasferitelo sul piano da lavoro precedentemente infarinato,formate una palla e ponete l’impasto in una ciotola e poi in forno con luce accesa (così lievita prima)a lievitare fino al raddoppio,un ora e 30 circa
Procedete come da ricetta
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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