SUGO CON ASTICE PER CONDIRE LA PASTA PER IL CENONE E NON. UN SUGO SEMPLICE, PERFETTO PER LINGUINE O SPAGHETTI. SUGO DI PESCE FACILE E GUSTOSO! HO UTILIZZATO UN ASTICE FRESCO MA POTETE ANCHE SOSTITUIRLO CON QUELLO SURGELATO. PREPARATE ANCHE VOI PER LA CENA DELL’ULTIMO DELL’ANNO UN PRIMO DI MARE UTILIZZANDO QUESTO SUGO. SEGUITEMI PER LE DOSI!
Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!
INGREDIENTI PER 4-5 PERSONE
Strumenti
PULIRE L’ASTICE
Passaggi
Sciacquate il vostro astice sotto acqua corrente, eliminare gli elastici sulle chele se presenti.
Posizionate il vostro astice sul piano lavoro, praticare con un coltello ben seghettato un taglio partendo dalla testa.
Dividere l’astice in due, eliminate il filo nero, la sacca di sabbia e tutta la parte verdognola che si trova all’interno dell’astice.
Rompete le chele con un martello o delle pinze.
Il vostro astice è pronto per essere cucinato..
Mettete in una capiente padella l’olio extra vergine di oliva con lo spicchio di aglio sbucciato e lo scalogno tritato finemente.
A doratura posizionate nella padella gli astici con la polpa rivolta verso il basso e lasciate rosolare per qualche minuto. Sfumate poi con il vino bianco, lasciate evaporare.
Inserite i pomodorini, il prezzemolo lavato e tritato finemente ,il peperoncino se piace e il sale. Mettete il coperchio e lasciate cuocere il sugo con astice a fiamma dolce per 30 minuti
A cottura degli astici toglieteli dalla pentola e lasciateli in un vassoio, copriteli con carta alluminio. Lessate la pasta in acqua bollente salata.
A cottura scolatela e fatela insaporire nel sugo per qualche minuto. A questo punto potete anche aggiungere la polpa dell’astice oppure servire direttamente la metà in ogni piatto individuale.
Dosi variate per porzioni