SANDWICH DI ZUCCHINE CON RIPIENO FAVOLOSO, FRITTE O AL FORNO! Zucchine ripiene con impasto delle polpette, un secondo piatto facile e saporito! Secondo completo, ricco e sostanzioso. Non lasciatevi scappare anche questa, è semplicemente deliziosa!!
SANDWICH DI ZUCCHINE
Ingredienti
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150 g Zucchine (2)
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2 Uova
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q.b. Olio di semi
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q.b. Farina 00
IMPASTO POLPETTE
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300 g Carne trita
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60 g Pane
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1 Tuorlo
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30 g Parmigiano reggiano
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1 rametto Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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Mettete il pane in ammollo nel latte
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Strizzatelo quando sarà ammorbidito e ponetelo in una ciotola
Aggiungete la carne trita, parmigiano grattugiato, sale, pepe e se gradite anche aglio tagliato a pezzetti e prezzemolo.
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Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo
Lavate e asciugate le zucchine
Tagliate a metà le zucchine e affettatele nel senso della lunghezza
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Farcite le zucchine con 30 grammi di impasto delle polpette e chiudete con l’altra fetta della zucchina
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Ponete in un piatto la farina e in un altro le uova
Condite le uova con sale e pepe e sbattetele velocemente
Passate le zucchine prima nella farina e poi nell’uovo
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Friggete le zucchine in olio ben caldo e fatele dorare da entrambi i lati
Lasciatele asciugare su carta assorbente
Servite i sandwich di zucchine ripiene di polpette con una bella insalata e buon appetito
VERSIONE AL FORNO:
Fate riscaldare il forno in modalità ventilato a 180°
Rivestite la teglia di carta forno
Passate le zucchine nelle uova sbattute e ponetele sulla teglia
Fatele cuocere in forno per circa 15 minuti per lato, giratele a metà cottura.
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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