Pesto di fagiolini
Ingredienti per 200 grammi di pasta:
100 grammi fagiolini
25 grammi basilico
10 grammi pinoli
1 spicchio d’aglio
Sale
10 ml olio extra vergine di oliva
Pesto di fagiolini
Procedimento:
Pulite i fagiolini eliminando le estremità
Lavateli bene e lessateli per dieci minuti in acqua bollente
A cottura scolate i fagiolini e tenete un po di acqua di cottura da parte
Ponete i fagiolini in un mix
Lavate e tamponate il basilico,sbucciate l’aglio
Aggiungete nel mix anche il basilico,aglio,olio e 2 cucchiai acqua cottura della pasta
Frullate fino ad ottenere un pesto cremoso
Condite la vostra pasta con questo delizioso pesto di fagiolini e buon appetito
non ho mai provato con i fagiolini, ha un magnifico aspetto