Pasticcio zucchine con ricotta e prosciutto cotto secondo piatto ricco e sostanzioso e puoi prepararlo tranquillamente anche in anticipo e lasciarlo riposare per almeno un ora. Semplice da preparare questo pasticcio di zucchine al forno, puoi presentarlo anche come piatto unico. Puoi prepararne anche una versione con le melanzane. Ho grigliato le zucchine ma puoi anche friggerle e poi asciugarle su carta assorbente e procedere poi come da ricetta. Vediamo adesso cosa ti occorre per realizzare questo morbido e gustoso pasticcio di zucchine al forno, seguimi per la ricetta. Pasticcio zucchine con prosciutto cotto e ricotta al forno ricetta secondo piatto ricco.
Ingredienti
- 500 gZucchine
- 2Uova
- 100 gProsciutto cotto
- 100 gRicotta
- 40 gParmigiano reggiano
- q.b.Sale
Preparazione
Lavate e togliete le estremità alle zucchine. Tagliatele a fette sottili. Grigliate le fettine di zucchine fino cottura, procedete fino alla fine delle fettine.
Ungete con un pennello da cucina una tortiera piccola da 18/20 cm. Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto eliminando il grasso se presente, grattugiate il parmigiano.
Sistemate sul fondo le fettine di zucchine, disponete sopra ogni strato il prosciutto cotto, sale e parmigiano grattugiato.
Procedete fino alla fine degli ingredienti. Mettete in un piatto le uova sgusciate e aggiungete sale pepe e ricotta, sbattete le uova con una forchetta.
Versate le uova sul pasticcio di zucchine facendo in modo che penetri in tutti gli strati. Infornate il pasticcio e lascialo cuocere a 180°forno statico per 20 minuti.
A cottura sfornate il pasticcio di zucchine e lasciatelo riposare per un ora prima di tagliarlo a fette e servirlo. Potete preparare questo pasticcio in anticipo e lasciarlo in frigo, lo cuocete un oretta prima di servirlo.
Preparate una versione con le melanzane o potete farne anche miste zucchine e melanzane sentirete che bontà!
Note
Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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