PANE IMPASTO VELOCE CON CROSTA CROCCANTE E MOLLICA PERFETTA. HA UN SAPORE INCREDIBILE QUESTO MERAVIGLIOSO PANE FATTO IN CASA! RICETTA SEMPLICE ALLA PORTATA DI TUTTI! Per rendere più gustoso questo pane potete aggiungere all’impasto anche delle noci tritate, olive nere denocciolate, dei peperoni arrostiti a filetti, dei broccoli!! Personalizzatelo a vostro piacere! passiamo alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me questo pane con impasto veloce seguitemi per dosi e procedimento.
PANE IMPASTO VELOCE
Ingredienti per 700 grammi di pane
- 350 gFarina 00
- 100 gFarina Manitoba
- 350 gAcqua
- 20 gSale
- 7 gLievito di birra fresco
Preparazione
Fate intiepidire l’acqua, versatela in un ampia ciotola, aggiungete il lievito di birra sbriciolato, un pizzico di zucchero e mescola con la forchetta
Inserite nella ciotola prima la farina poca alla volta poi la manitoba sempre mescolando con un cucchiaio di legno, per ultimo il sale
Mescolate bene il composto sempre con un cucchiaio di legno, trasferite sul piano da lavoro infarinato, aggiungete altra farina( circa 70 grammi) e formate 4 pieghe all’impasto, lavoratelo velocemente e formate poi una palla
Mettete l’impasto nella ciotola infarinata e coprite, fate lievitare il pane fino al raddoppio.
Trasferite l’impasto lievitato sul piano da lavoro e formate un filoncino
Mettete il filoncino di pane sulla teglia rivestita di carta forno, lasciatelo riposare per altri 20 minuti.
Riscaldate il forno con un pentolino di acqua sul fondo, il forno deve essere ben caldo
Cuocete il pane impasto veloce al forno a 200° forno ventilato per 30 minuti nel ripiano basso del forno.
Dopo 25 minuti spostate il pane nel ripiano più in alto e lasciatelo dorare per altri 5 minuti
A cottura ultimata sfornate il pane impasto veloce al forno e lasciatelo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo a fette e servirlo
SEGUITEMI!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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