Medaglioni di pan carrè farciti, una ricetta sfiziosa e veloce, da gustare come secondo piatto o antipasto. Una ricetta filante che vi conquisterà! Si preparano all’ultimo minuto e si servono caldi o tiepidi! Potete anche prepararli in anticipo e passarli poi prima di servirli, nella farina e nelle uova per poi friggerli! Vi basterà coprirli con della pellicola trasparente per non farli indurire prima di friggerli. Passiamo adesso alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare questi gustosi medaglioni di pan carrè farciti.
Medaglioni di pan carrè farciti
Ingredienti
- 12 fettePan carrè
- 3 fetteProsciutto cotto
- 6 fetteFormaggio
- 2Uova
- 1 cucchiaioParmigiano reggiano
- q.b.Farina 00
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio di semi
Preparazione
Mettete in un piatto le uova sgusciate e conditele con sale e pepe e parmigiano, sbattetele velocemente.
Tagliate la crosta ad ogni singola fetta di pancarrè. Stendete con il mattarello le fette di pan carrè.
Togliete il grasso al prosciutto cotto se presente e tagliate ogni fetta a metà.
Aggiungete al centro del pancarrè una fettina di formaggio e metà fetta di prosciutto cotto.
Chiudete il medaglione con l’altra metà di pan carrè. Procedete nello stesso modo per gli altri 5 medaglioni di pan carrè.
Sigillate bene i bordi con i rebbi della forchetta. Passate i medaglioni nella farina.
Mettete in una padella l’olio per friggere e fatelo riscaldare. Passate i medaglioni nelle uova sbattute e friggetele.
Lasciateli cuocere a fiamma dolce. Girateli quando son ben dorati e terminate la cottura dall’altro lato.
Appena il formaggio inizia a sciogliersi toglieteli con una schiumarola e poneteli ad asciugare su carta assorbente.
Servite i Medaglioni di pan carrè farciti caldi o tiepidi e buon appetito!
Note
Se cercate altre ricette con la pasta sfoglia dolci o salate, vi lascio la sezione che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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che fantasia,bravissima sei sicuramente da seguire sempre,felice sera
Si possono fare al forno?! E se si quanto tempo di cottura? Grazie