Insalata di calamari,un secondo piatto leggero,semplice e saporito!Se amate come me i calamari,provateli in questa versione veloce ma deliziosa!Sbollentateli per qualche minuto in acqua calda e conditeli,sono una vera delizia!Seguitemi per la ricetta

Insalata di calamari

Ingredienti per 2 persone:

600 grammi calamari freschi

2 spicchi di aglio

1 rametto di prezzemolo

15 ml olio extra vergine di oliva

20 ml succo di limone

Sale

Insalata di calamari

Procedimento:

Pulite i calamari,togliete tutto e lavateli sotto l’acqua corrente

QUI trovate un passo passo su come pulire i calamari

Tagliate con una forbice da cucina,i calamari ad anelli e lavateli nuovamente

Mettete in una ciotola l’aglio sbucciato e tagliato a pezzi,il prezzemolo lavato e tritato finemente

Il succo del limone filtrato,olio extra vergine di oliva e sale

Mescolate la salsa aiutandovi con una frusta a mano,lasciatela insaporire per 30 minuti

Portate a bollore l’acqua per lessare i calamari in una casseruola

Tuffate i calamari a bollore e lessateli per 3 minuti circa

Scolateli e fateli raffreddare

Ponete i calamari freddi in un piatto da portata e conditeli

Decorate il piatto con fettine di limone tagliate sottili

Servite in tavola la vostra insalata di calamari e buon appetito