FOCACCIA DI PATATE FARCITA e cotta in padella senza lievitazione, ripiena di prosciutto cotto e mozzarella filante, da proporre per cena,è fantastica!! Una gustosa proposta semplice e veloce da cuocere! Farcitela con quel che preferite! Potete sostituire la mozzarella con altro formaggio, quel che avete in frigo!Idem per i salumi, sostituite il prosciutto cotto con altro se non lo gradite o avete altro! Passiamo adesso alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare questa focaccia in padella.
Ingredienti
- 400 gPatate
- 200 gFarina 00
- 30 gOlio di semi
- 1 cucchiainoSale
- 1Uova
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
RIPIENO
- 250 gMozzarella
- 3 fetteProsciutto cotto
Preparazione
Cuocete le patate in acqua fredda fino a cottura(circa 20 minuti dopo il bollore). A cottura scolatele e sbucciatele. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate. Ponete la purea di patate in una ciotola.
Aggiungete la farina, il lievito istantaneo, uovo, l’olio e il sale. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto sodo. Se occorre aggiungete altra farina. Dividete l’impasto a metà .
Stendete l’impasto con il mattarello sul piano da lavoro leggermente infarinato. Ponete l’impasto sulla carta forno. Farcite con mozzarella tagliata a fette e con il prosciutto cotto. Stendete l’altro impasto infarinandolo leggermente.
Coprite la focaccia, chiudete bene i bordi sigillando con i rebbi della forchetta. Fate riscaldare in una padella antiaderente l’olio.
Aiutandovi con la carta forno, capovolgete la focaccia di patate, togliete la carta forno e fate cuocere la focaccia circa 7 minuti per lato a fiamma dolce.
Girate la focaccia con un coperchio senza bordi, terminate la cottura. A cottura togliete la focaccia di patate farcita e cotta in padella senza lievitazione, tagliatela a fette e servitela.
Note
Se cercate antipasti ,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!