FOCACCIA CON RICOTTA NELL’IMPASTO soffice, da farcire o da gustare come sostituto del pane, per antipasto o aperitivo accompagnandola a diversi salumi e formaggi.
Ingredienti PER 1,100 GRAMMI DI IMPASTO
- 550 gfarina 0
- 250 gricotta
- 200 gacqua
- 15 gsale
- 20 golio di semi
- 10 glievito di birra fresco
- 1 pizzicozucchero
Preparazione FOCACCIA CON RICOTTA NELL’IMPASTO
Fate intiepidire appena l’acqua al microonde o sul fornello, versatela in una ciotola, aggiungete il lievito fresco sbriciolato, un pizzico di zucchero e mescolate.
Inserite anche la farina, la ricotta, olio e sale. Lavorate gli ingredienti a lungo sul piano da lavoro facendo forza con il palmo della mano.
Se avete un impastatrice usate quella utilizzando il gancio per lavorare gli ingredienti. L’impasto dovrà risultare sodo e compatto, se occorre aggiungete altra farina.
Formate una palla arrotolando l’impasto sul piano da lavoro. Trasferite l’impasto della focaccia in una ciotola leggermente infarinata.
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume. A lievitazione avvenuta stendete l’impasto nella teglia leggermente unta.
Mettete in superficie olio, sale grosso e rosmarino lavato a ciuffetti. Fate cuocere la focaccia in forno ventilato a 180°per circa 25/30 minuti nel ripiano medio del forno.
A cottura sfornate la focaccia con ricotta semplice e lasciatela raffreddare, farcitela con quel che preferite. Focaccia alla ricotta bimby: Versate nel boccale tutti gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio, zucchero, lievito di birra fresco, farina, ricotta e sale, impastate 2 minuti velocità spiga.
Lasciate lievitare l’impasto nel boccale per fino al raddoppio. Procedete, dopo la lievitazione, come da ricetta.
FOCACCIA CON RICOTTA NELL’IMPASTO
Nel blog trovate anche queste altre focacce sfiziose, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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