Fagottini di zucchine con provola e prosciutto cotto un secondo piatto da leccarsi i baffi, buono e semplice da preparare, una ricetta bella e buona! Prepara questi fagottini anche con altro tipo di zucchine se non trovi quelle tonde che ho utilizzato io per la ricetta
Ingredienti
- 200 gZucchine
- 1uovo
- 70 gProsciutto cotto
- 130 gScamorza (provola)
- 30 gFarina
- q.b.Sale e Pepe
- q.b.Olio di semi
Preparazione
Lavate le zucchine e affettatele. Mettete in un piatto l’uovo e in un altro la farina. Nell’uovo aggiungete sale e pepe e sbattetelo velocemente con una forchetta.
In una pentola antiaderente riscaldate l’olio per friggere possibilmente di arachidi o girasole. Passate le zucchine prima nella farina(ma non fatelo in anticipo) e poi nell’ uovo e friggetele in olio caldo poche per volta.
Giratele con l’aiuto di una forchetta solo quando son ben dorate e finite la cottura dall’altro lato. Togliete le zucchine e ponetele ad asciugare sulla carta assorbente.
Procedete fino alla fine degli ingredienti. Farcite ogni singola zucchina con scamorza tagliata a fette e del prosciutto cotto.
Chiudete le zucchine a metà e fermatele con uno stecchino. Ponete i fagottini di zucchine su una teglia rettangolare. Passate i fagottini di zucchine con scamorza e prosciutto cotto dieci minuti in forno prima di servirle.
Puoi sostituire la scamorza con la mozzarella. Prepara questi fagottini di zucchine in anticipo, li riscaldi un attimo poco prima di servirli in tavola.
Puoi aggiungere anche della passata di pomodoro se la preferisci. Puoi sostituire le zucchine con la stessa quantità di melanzane tonde.
Note
Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!