Cheesecake al caramello senza cottura, una torta fredda veloce con un delizioso caramello. Buona, facile e veloce da realizzare. L’ho preparata per l’onomastico di mio marito ed è andata a ruba, provatela e mi direte. Prepariamola insieme per la festa del papà!
Torta fredda al caramello veloce
Ingredienti
BASE BISCOTTO
- 200 gBiscotti secchi
- 60 gBurro
- 1 cucchiaioMarmellata
CREMA FORMAGGIO
- 250 gMascarpone
- 200 gFormaggio fresco spalmabile
- 250 gPanna vegetale
- 40 gZucchero a velo
- 10 gColla di pesce
PER DECORARE
- 3 cucchiaiCaramello
Preparazione
Fate sciogliere il burro in un pentolino. Mettete i biscotti nel mix e tritateli finemente.
Ponete i biscotti in una ciotola, aggiungete la marmellata e il burro fuso. Rivestite lo stampo con la pellicola trasparente o carta forno.
Mettete il composto di biscotti nello stampo e livellatelo con il cucchiaio. Mettere la colla di pesce in acqua per 10 minuti. Ponete il mascarpone con la philadelphia e lo zucchero a velo in una ciotola.
Mescolate bene con le fruste elettriche. Fate riscaldare in un pentolino 50 ml di panna presa dal totale(non deve bollire). Strizzate la colla di pesce e mescolatela alla panna nel pentolino.
Lasciatela intiepidire. Mescolate la panna con colla di pesce alla crema di mascarpone. Montate la restante panna a neve ferma(200 ml). Aggiungete la panna alla crema di mascarpone delicatamente, incorporandola dall’alto verso il basso.
Versate la crema nello stampo(20 o 22 cm)con i biscotti e ponete in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
Decorate la cheesecake con il caramello, spalmatela aiutandovi con una spatola. Tagliate e fette la cheesecake al caramello e servitela.
Note
Se cercate altre ricette dolci , vi lascio la sezione che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!