Bollito ripassato in padella con pomodorini e cipolla, una ricetta per riciclare la carne del brodo, ricetta economica e davvero saporita! Un secondo semplice ma gustoso. Io uso come carne il muscolo, più tenero rispetto ad altri tagli di carne. Passiamo alla ricetta? Preparate il brodo e conservate la carne, servitela come me ripassata in padella, saporita e irresistibile! Usate il muscolo mi raccomando
Ingredienti
- 800 gMuscolo
- 300 gPomodorini in scatola
- 1Cipolla
- 1 ramettoPrezzemolo
- 30 gOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Preparate il brodo di carne con sedano, carote, patate, cipolla, qualche pomodorino e se gradite anche una zucchina, lavatele bene e mettete tutte le verdure in una casseruola.
Mettete nella casseruola anche la carne di manzo, coprite con tre litri circa di acqua e fate cuocere a fiamma dolce per 1 ora e 30 circa.
Controllate la cottura della carne con i rebbi della forchetta, se è tenera spegnete.
Togliete il muscolo dal brodo, tagliatelo a pezzi. Sbucciate e affettate finemente la cipolla.
In una padella antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva e la cipolla.
Lasciate rosolare per qualche minuto a fiamma dolce cercando di non farla bruciare.
Inserite anche i pomodorini, sale e prezzemolo. Fate cuocere il sughetto di pomodorini e cipolla per 15 minuti.
Mettete anche la carne del bollito e fate insaporire per altri 15 minuti a fiamma dolce.
Servite il bollito ripassato in padella in piatti individuali e buon appetito. Aggiungete anche un peperoncino al soffritto se lo gradite.
Note
Se cercate contorni con le patate per accompagnare questo bollito, vi lascio la sezione QUI, ne trovate diverse tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!
ecco questa è+ una cposa che mi sono ripromessa di fare quest’inverno!!la carne dev’essere morbidissima vero?
ciao tina cara