Barchette pomodori e stracchino
Barchette pomodori e stracchino un secondo piatto estivo fresco e senza cottura, si prepara in pochi minuti e si serve subito, ottimo da servire a pranzo o cena. Un secondo piatto completo,facile e gustoso!
Ingredienti
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300 g Pomodori San Marzano (per insalata)
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70 g Prosciutto crudo (unica fetta)
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30 g Rucola
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Lavate i pomodori e tamponateli con carta assorbente
Tagliateli a metà e svuotateli
Lavate e tritate finemente la rucola, tagliate la fettina di prosciutto crudo a fettine sottili
Ponete in una ciotolina la rucola con le fettine di prosciutto crudo e condite con olio e sale
Farcite le barchette di pomodori con rucola e crudo.
Tagliate lo Stracchino Nonno Nanni a dadini, adagiateli su ogni barchetta e condite con un filo di olio.
Servite subito le barchette pomodori e Stracchino Nonno Nanni e buon appetito!
Note
Potete preparare in anticipo queste barchette di pomodori con Stracchino, chiuderle in un contenitore a chiusura ermetica e gustarle al mare/ufficio.