Alici arreganate

Alici arreganate una ricetta tipica partenopea.Arreganate deriva dalla parola arregata cioè origano.Viene usato in abbondanza per questa ricetta tanto saporita anche se povera.Vi consiglio di provarla è davvero ottima,se adorate come me il pesce azzurro.Questa è la mia proposta per L’Italia nel piatto,questo mese vi proponiamo ricette a base di pesce e le mie amiche vi offrono:

• Valle D’Aosta – Scaloppa di trota alle erbe  
• Piemonte –Acciughe al Verde 
• Lombardia – Antipasto di Verdure e Tonno 
• Trentino Alto Adige – Trota alle mele della Val di Non
• Veneto – Sarde in saor
• Friuli Venezia Giulia Risotto con granzoporo 
• Emilia Romagna – Spiedini di pesce alla romagnola 
• Liguria – baccalà pin 
• Toscana – Polpo in galera 
• Umbria – Trota in salsa verde 
• Marche – Canocchie con la peperonata 
• Abruzzo – Antipasto marinaro
• Molise –Tagliolini alla termolese
• Lazio – Bucatini con le telline e “fritto de paranza” 
• Campania – Alici arreganate qui
• Puglia – Frittura di paranza 
• Calabria – Pesce spada alla ghiotta 
• Sicilia -Involtini di Pesce spada alla Messinese 
• Guest blog per il mese di Maggio Calabria- Bucatini con lo stocco (bucatini cu u stoccu) 

Ingredienti per 2 persone:

• 250gr di alici
• 2 spicchi di aglio
• 60ml di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio abbondante di origano
• prezzemolo se piace
• Olio extra vergine di oliva
• Sale

Procedimento:

Pulite le alici togliendo la testa e le interiora senza aprirle

Lavatele bene sotto l’acqua corrente e tenetele a sgocciolare

In una teglia mettete l’olio,aggiungete le alici senza sovrapporle e conditele con l’aglio tritato,aceto,origano e sale

Mettete il coperchio e lasciatele cuocere a fiamma vivace per dieci minuti

Servite le alici arreganate calde o tiepide e buon appetito