Clementine glassate, un dolcetto furbissimo dell’ultimo minuto da realizzare in questo periodo in cui le clementine sono dolcissime. Ottime durante le festività Natalizie perchè si preparano in pochissimo tempo e i vostri ospiti gradiranno sicuramente. Per realizzarle servono solo 2 ingredienti. Seguitemi che le prepariamo insieme 😉
Ingredienti
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2 Clementine
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50 g Cioccolato fondente al 70%
Preparazione
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Per realizzare le Clementine glassate, per prima cosa, dovrete tagliare più finemente possibile il cioccolato fondente, con la lama affilata di un coltello.
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Mettete il cioccolato tritato in un pentolino e posizionatelo all’interno di un altro pentolino un po’ più grande dove ci sarà dell’acqua bollente. Questo sistema si chiama “bagnomaria” e permette di fondere il cioccolato ad una temperatura dolce senza farlo bruciare.
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Nel frattempo, sbucciate le clementine e privatele della pellicina bianca.
Quindi immergete gli spicchi nel cioccolato fuso, basta metà spicchio ed adagiateli sopra una grata.
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Mettete in frigo gli spicchi per 5 minuti, quindi estraeteli, disponeteli su un vassoio e servite.
Note
Consigli:
Per ottenere una glassatura croccante,potete anche effettuare il tenperaggio del cioccolato, per ottenere la superficie lucidissima, QUI trovate il procedimento.
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