Con questo freddo questa sera un buon piatto di ribollita calda scalderà il cuore oltre che l’anima!
Sponsorizzato da ricettariodimariber
Ingredienti
- MezzaVerza tagliata a pezzetti
- 100 gBietoline tagliate grossolanamente
- 300 gCavolo nero privato delle costa centrale dura e tagliato a pezzetti
- 3Patate sbucciate e tagliate a pezzettini
- 1Trito composto da sedano, catota e cipolla
- 300 gFagioli cannellini ammollati e lessati
- 100 gPancetta tagliata in piccoli cubetti
- q.b.Peperoncino piccante
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 2 lbrodo vegetale o acqua calda
- fettePane casereccio bruscato
Preparazione
Lavare e sgocciolare bene tutte le verdure. Soffriggere in una pentola con un poco di olio il trito di cipolla, sedano, carota, con la pancetta, aggiungere la verza, il cavolo nero, spolverare di sale, mettere il coperchio a campana e a fuoco dolce lasciare stufare.
Aggiungervi poi, le bietole, le patate, i pelati, i fagioli di cui metà passati con il passaverdure o con il mixer e gli altri interi, uno o due peperoncini, sale, pepe nero macinato al momento, 3 fette di pane casereccio del giorno prima spezzettato, il brodo vegetale caldo, mettere il coperchio e fare cuocere a fuoco dolce per almeno due ore.
Aggiungervi poi, le bietole, le patate, i pelati, i fagioli di cui metà passati con il passaverdure o con il mixer e gli altri interi, uno o due peperoncini, sale, pepe nero macinato al momento, 3 fette di pane casereccio del giorno prima spezzettato, il brodo vegetale caldo, mettere il coperchio e fare cuocere a fuoco dolce per almeno due ore.
