Muffin di spinaci
Ingredienti per 12 muffin: 200g spinaci (freschi o surgelati) 200g farina 00 1 uovo 50g parmigiano 100 ml Latte olio evo per ungere... Continua »
Category: antipasti
Polpette di bulgur
INGREDIENTI 100g di bulgur 2 patate 2 carote 1 cipolla pangrattato q.b. sale o salsa di soia q.b. PROCEDIMENTO sbucciate... Continua »
Insalata capricciosa di topinambur e carote
Questa versione dell’insalata capricciosa è veramente molto alternativa visto che prevede l’utilizzo del topinambur, tubero semisconosciuto ma molto gustoso e... Continua »
Cestini di farina di farro con ripieno di scarola
Queste tartine sono veramente ottime come antipasto qualora ci fossero ospiti: semplici e veloci da preparare, molto scenografiche da vedere... Continua »
Hummus di zucca
Questa versione molto delicata dell’hummus è veramente ottima, la mia preferita. La cottura della zucca rende la preparazione un po’... Continua »
Caponata di zucca
INGREDIENTI: 800g zucca 1 scalogno o 1 cipolla (io uso quella di Tropea) una manciata di uvetta sultanina una manciata... Continua »
Hummus di piselli
Mi piace l’hummus in tutte le salse (giusto per rimanere in tema!) Questa versione l’ho proposta nel menù di Natale... Continua »
Hummus di ceci
Versione tradizionale dell’hummus: una salsa vegana e dall’ottimo profilo nutrizionale. Servita accompagnata da un pinzimonio di verdure e grissini o... Continua »
Torta salata biete e zafferano
INGREDIENTI: 2 cespi di biete 160 g farina 100 ml acqua 1 pizzico di sale la scorza di 1 limone... Continua »
Tagliatelle di porri con pesto di noci
Questo contorno-antipasto è molto scenografico e di una banalità veramente disarmante da preparare! L’effetto è quello di un piatto di... Continua »