Una vellutata di carote al profumo di curcuma dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato, colorata speziata profumata allegra estiva!! Disintossicante e depurativa grazie alla curcuma ed al prezzemolo !! Facciamo il pieno di beta carotene con le carote e prepariamoci a sfoggiare un’abbronzatura da urlo!
Vediamo insieme come fare la
Vellutata di carote al profumo di curcuma
Ingredienti:
- 6 carote fresche
- 2 patate medie
- 1 cipollotto fresco
- 1 costa di sedano
- curcuma q.b.
- Prezzemolo
- Una manciata di semi tostati di lino, zucca, sesamo,girasole
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale marino integrale q.b.
- Pepe nero q.b.
Tagliare finemente il cipolloto e la costa di sedano e farla imbiondire leggermente con un cucchiaio d’olio extravergine. Aggiungere un filo d’ acqua e far stufare per 5 minuti. Pelare le patate e le carote e tagliarle a cubetti aggiungerle al soffritto, coprire con acqua e lasciar andare per 15 minuti. Aggiustare di sale mettere un pizzico di curcuma e portare a cottura. Frullare il tutto.In una padella tostare leggermente il mix di semi. Guarnire il piatto con i semi tostati e un’abbondante spolverata di prezzemolo tritato e del pepe nero. Servire la vellutata tiepida.
Buon appettito ed alla prossima ricetta! Per qualsiasi domanda, suggerimento o delucidazione sono a vostra disposizione non esitate a contattarmi!
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