Crema Pasticcera allo Zucchero di Canna

La crema pasticcera allo zucchero di canna è una variante della crema pasticcera in cui abbiamo utilizzato zucchero di canna al posto del normale zucchero bianco. Il risultato vi stupirà per l’aroma e il sapore intenso! Lo zucchero di canna è davvero molto differente da quello bianco, e apprezzerete anche voi quanto una piccola differenza possa in realtà cambiare tanto il risultato. Potete usare questa crema per farcire crostate o biscotti, per esempio provate le nostre crostatine alle mandorle con crema al cioccolato bianco!

Crema pasticcera allo zucchero di canna

Ingredienti:

2 tuorli

250 ml latte

50 gr zucchero di canna

20 gr fecola

Procedimento:

1. In un pentolino dal fondo spesso montare (possibilmente con le fruste elettriche) i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungere la fecola e continuare a montare con le fruste fino a che si sarà completamente incorporata al composto.
3. Aggiungere il latte già caldo, portare il pentolino sul fuoco e girare con una frusta senza mai arrivare a bollore fino a quando la crema si sarà addensata.
4. Coprirla con pellicola per alimenti a contatto e lasciarla raffreddare. Potete usarla subito o conservarla in frigorifero per 1-2 giorni.

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