Torta Salata con Porri e Rucola

TORTA SALATA CON PORRI E RUCOLA

Lo so, i Porri non sono molto estivi, ma la Rucola si!

Questa Torta Salata ha un gusto molto delicato, leggermente amarognolo per via della Rucola e si scioglie letteralmente in bocca.

E’ Favolosa come antipasto o aperitivo.

 

IINGREDIENTI PER 6 PERSONE:

1 rotolo di Pasta Brisee

1 porro grande

150-200gr di Rucola

2 Uova

200gr di Panna da cucina

Olio, Sale e Pepe

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 200°C.

Tagliare il Porro a fettine sottili e soffriggerlo in padella con dell’olio extravergine finché non si sarà ben ammorbidito.

Tritare finemente ma non troppo la Rucola in un mixer, dovrà avere questo aspetto.

Quindi aggiungerla ai Porri, cuocere per circa 2 minuti, salare e pepare.

 

Sbattere insieme le uova con la panna quindi stendere la Pasta Brisee su di una tortiera per crostate.

Distribuire uniformemente il composto di Porri e rucola sulla pasta quindi aggiungere la panna e le Uova sempre in modo uniforme (ci si può aiutare con una forchetta).

Richiudere i bordi e cuocere a 200°C per circa 35 minuti.

Servire a qualunque temperatura purché non troppo calda.