Torta Croccante alle Pere e Grano Saraceno

1- Iniziamo la preparazione della Torta Croccante alle Pere e Grano Saraceno preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera a cerchio apribile con un foglio di carta forno.

2- Sbucciare le pere, tagliarle in quattro spicchi, eliminare i semi e riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di succo di limone, in questo modo non diventeranno scure.

3- All’interno di una ciotola capiente mescolare insieme lo zucchero ed il burro utilizzando le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema liscia, incorporare anche le uova.

4- Aggiungere la farina 00, la farina di grano saraceno, il lievito per dolci e l’aroma alla vaniglia.

5- Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

6- All’interno di un’altra ciotola, utilizzando le mani, mescolare insieme il burro, lo zucchero e la farina 00, impastare fino ad ottener un insieme di briciole.

7- Versare il composto all’interno della tortiera, distribuire le pere sopra di esso con il “buco” dei semi rivolto verso l’alto.

8- Riempire ogni singolo “buco” con un cucchiaino di marmellata.

9- Distribuire infine la parte croccante in maniera omogenea sopra le pere.

10- Infornare la Torta Croccante alle Pere e Grano Saraceno a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desiderata.