Torta di Carote e Noci

La Torta di carote e Noci è un soffice, semplice ma goloso dolce, perfetto per ogni occasione: dalla prima colazione al dopo cena. realizzarla è davvero semplice: useremo ingredienti facili da lavorare e facili da reperire, gli unici strumenti di cui avremo bisogno sono le fruste elettriche e se possibile un mixer per tritare Noci e Carote. Possiamo personalizzare la Torta di Carote e Noci a nostro piacimento: aggiungendo magari una manciata di gocce di cioccolato oppure qualche goccia di rum. La Torta di Carote e Noci si conserva anche per più giorni, a patto che venga tenuta in frigo, avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 250 g Carote
  • 180 g Zucchero
  • 220 g Farina
  • 130 g Olio di semi (io di arachidi)
  • 2 Uova
  • 70 g Noci
  • Mezza Bustina di Lievito per Dolci

Preparazione

  1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta di Carote e Noci preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno, una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm, metterla da parte perché ci servirà più tardi.

  2. 2- Eliminare le estremità delle carote e tritarle finemente usando una  grattugia o un mixer, tritare grossolanamente anche le Noci e tenere il tutto da parte.

  3. 3- All’interno di una ciotola capiente montare lo Zucchero e le Uova usando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

  4. 4- Aggiungere l’Olio di Semi ed incorporarle mescolando ab velocità media.

  5. 5- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, mescolare nuovamente a velocità media.

  6. 6- Incorporare infine le Carote e le Noci, mescolando con un cucchiaio da cucina o con una spatola.

  7. 7- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta di Carote e Noci a 180°C per circa 45 minuti (se avete usato una tortiera grande, la torta dovrà cuocere di meno) al termine fare la prova stecchino.

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