Se state cercando un dolce facile e veloce, perfetto per la colazione, il Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente una ciotola capiente e le fruste elettriche, nient’altro! E’ un dolce personalizzabile, in quanto possiamo aggiungere ingredienti extra all’interno del composto, come frutta secca in pezzi o magari un goccio di liquore. Il Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato si conserva molto bene se tenuto in frigo possibilmente avvolto dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
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2 Uova
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150 g Zucchero
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70 g Olio di semi (io di girasole)
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250 g Ricotta
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170 g Farina
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Mezza Bustina di Lievito per Dolci
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70 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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1- Iniziamo la preparazione del Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da plumcake, tenere da parte.
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2- Montare le Uova insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.
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3- Aggiungere l’Olio di Semi e la Ricotta, continuare mescolare a velocità media per qualche attimo.
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4- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, mescolare nuovamente a bassa velocità per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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5- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato mescolando a velocità minima.
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6- Versare il composto all’interno dello stampo, livellare leggermente. Infornare il Plumcake alla Ricotta e Gocce di Cioccolato a 180°C per 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.