Se state cercando dei dolcetti facilissimi e velocissimi le Palline al Cocco e Ricotta fanno esattamente al caso vostro! Si preparano in pochissimi minuti ed utilizzando solamente tre ingredienti. Sono ottime in qualsiasi occasione, soprattutto da gustare insieme ad un buon caffè, a colazione o dopo pranzo. Possiamo personalizzare le Palline al Cocco e Ricotta aggiungendo degli ingredienti all’impasto, come gocce di cioccolato o nocciole in pezzi magari. Le Palline al Cocco e Ricotta devono essere conservate in frigo. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
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250 g Ricotta
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125 g Zucchero
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200 g Farina di cocco (più quella per la copertura)
Preparazione
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1- Mescolare la Ricotta e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere una crema liscia ed omogenea.
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2- Aggiungere la farina di Cocco e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto dalla consistenza abbastanza soda.
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3- Formare delle palline da circa 15 grammi l’una utilizzando le mani (se l’impasto si dovesse appiccare alle mani bagnarle con dell’acqua di rubinetto)
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4- Versare della Farina di Cocco all’interno di un piatto o di una ciotola, immergerci una pallina alla volta e ricoprirla per bene.
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5- Riporre le Palline al Cocco e Ricotta on frigo, servire a piacere.