MUFFIN ALLE CAROTE

Soffici dolcetti alle carote facili e veloci da preparare! Ingredienti semplici e zero macchinari! Vediamo come prepararli!

225gr di Farina 00

100gr di Zucchero

Mezza bustina di Lievito Chimico

Una punta di Bicarbonato di Sodio

Un pizzico di Sale

180gr di Yogurt Bianco

60gr di Olio di Semi

1 Uovo

4 Carote

Spezie a piacere (io ho usato cannella, noce moscata e zenzero)

Preriscaldare il forno a 180°C; Foderare gli stampini per Muffin con i Pirottini di Carta

-Tritare finemente le Carote

-In una ciotola capiente unire la Farina, lo Zucchero, il Sale, il Bicarbonato, il Lievito e le Spezie.

-In un altro contenitore mescolare l’Uovo, l’Olio e lo Yogurt

-Versare gli ingredienti Umidi su quelli secchi quindi mescolare con un mestolo di legno fino a completo assorbimento

-Unire anche le Carote tritate ed amalgamare

-Versare 2 cucchiai circa di composto all’interno di ogni Pirottino quindi spolverare con Zucchero di Canna

-Cuocere a 180°c per circa 30 minuti

Muffin alle Carote