Un duo intramontabile da gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti
Per la Frolla
- 1 Uovo
- 150 gr Zucchero
- 100 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 250 gr Farina 00
- 1 Cucchiaino abbondante di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Per il Ripieno
- 1 Uovo
- 150 gr Cioccolato Fondente
- 200 gr Panna Fresca Liquida
- 50 gr Zucchero
- 2-3 Pere in Fette
Preparazione
1- Preriscaldare il forno a 180°C ed imburrare uno stampo da crostata.
2- Sciogliere il cioccolato e lasciarlo intiepidire, quasi raffreddare.
3- Mescolare l’uovo, lo zucchero e l’olio di semi all’interno di una ciotola capiente utilizzando un cucchiaio da cucina.
Pubblicità 4- Aggiungere la farina 00, il lievito per dolci e la bustina di aroma alla vaniglia.
5- Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.
6- Versare il cioccolato all’interno di una ciotola capiente, aggiungere l’uovo e lo zucchero quindi mescolare il tutto utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto monocolore.
Pubblicità 7- Aggiungere la panna e continuare a mescolare con le fruste fino ad ottenere una crema dalla consistenza simile a quella della panna montata.
8- Compattare la pasta sul fondo e lungo il lato della tortiera utilizzando le mani, rimuovere la pasta in eccesso.
9- Aggiungere il ripieno, livellare, disporre le pere a raggiera e decorare con una manciata di zucchero semolato.
Pubblicità 10- Cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
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