MATTONELLA ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO
Per un dessert saporito e dolcissimo, potete provare a realizzare la MATTONELLA ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO; si tratta di una ricetta semplice e veloce che vi permetterà di allietare il fine pasto con un tocco di gusto e di colore. Ottima per il periodo estivo, ma buonissima anche durante le stagioni fredde, è eccezionale accompagnata con un vino liquoroso o con un passito.
MATTONELLA ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi: per 8 persone
Costo: basso
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Vi servirà, inoltre, uno stampo per plumcake. |
PREPARAZIONE DELLA MATTONELLA FRAGOLE E CIOCCOLATO
1. Fate sciogliere molto lentamente il cioccolato a bagnomaria.
2. Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi ed inserite questi ultimi in una terrina con un pizzico di sale ed, utilizzando le fruste elettriche, montateli a neve.
3. Quando il cioccolato inizierà a fondere, aggiungetevi anche il burro e poi uno alla volta i tuorli delle uova ed amalgamate bene il tutto cercando di rendere il composto omogeneo.
4. Aggiungete, poi, assieme al cioccolato, anche lo zucchero a velo. Mescolate ancora, dal basso verso l’alto, cercando di evitare la formazione di grumi.
5. Tagliate le fragole in pezzi grossolani ed aggiungetele al composto a base di cioccolato; amalgamate ancora bene il tutto.
6. Unite il composto di cioccolato e fragole agli albumi montati a neve e nuovamente mescolate fino a far diventare il composto cremoso.
7. Disponete all’interno dello stampo per plumcake un foglio di pellicola trasparente in modo che esca oltre il bordo dello stampo e versatevi all’interno il composto per la mattonella fragole e cioccolato.
8. Fate raffreddare bene il dessert e quando sarà a temperatura ambiente trasferitelo nel congelatore per almeno 3 ore; trascorse questo tempo potrete estrarre la mattonella fragole e cioccolato dallo stampo, liberarla dalla pellicola trasparente e tagliarla a fette per servirla in tavola.
Il consiglio di piatti pronti in un attimo
Una volta scongelata non è consigliabile congelare nuovamente la vostra mattonella fragole e cioccolato; quindi, una volta scongelata, è preferibile consumarla entro il giorno stesso o, al massimo, entro il giorno seguente. Però è talmente buona che non credo che arriverà al giorno dopo… 🙂 BUON APPETITO!!!
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