Tagliolini al salmone affumicato e limone

L’estate, la brezza leggera, il profumo del mare da cui ci lasciamo coccolare. In questo periodo è un po quello che ricerchiamo, anche se la sessione d’esame ci obbliga a far si che rimangano solo pensieri che si rincorrono nonostante ormai il caldo e le belle giornate siano all’ordine del giorno. Diciamo pure che la bella stagione è ormai arrivata. E allora se non possiamo godere a pieno di queste giornate lasciandoci andare a momenti di relax e tranquillità facciamo almeno in modo che un po di spensieratezza e freschezza ci vengano in aiuto a tavola! Oggi lo vogliamo fare con questi tagliolini al salmone e limone! I tagliolini sono solitamente un formato di pasta, rigorosamente all’uovo, tradizionale che viene spesso riproposto in molteplici varianti. I nostri tagliolini sono dono di una delle nostre meravigliose nonne, sono fatti in casa e danno quel sapore unico che è davvero insostituibile e ineguagliabile. Abbiamo voluto fare una ricetta semplice ma con quel tocco (piccolo) di ricercatezza. Il salmone affumicato è ormai semplice da trovare, ha un aroma più intenso e particolare di quello al naturale e abbinato al limone è sensazionale. Avete già l’acquolina? Noi si! Siamo sicure che questo piatto vi piacerà tantissimo, veloce fresco e sorprendente.