Spaghettata veloce estiva

Spaghettata veloce estiva

Spaghettata veloce estiva. Un piatto semplice e saporito da gustare in compagnia degli amici. Ideale se si ha poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli.

Spaghettata veloce estiva. Oggi vi lascio una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa spaghettata da condividere con gli amici. Io  ho utilizzato zucchine grigliate e pomodorini. Quando griglio le zucchine ne preparo sempre qualcuna in più per poter preparare questo delizioso piatto il giorno dopo. E’ una ricetta semplice, veloce e con poche calorie. Una bella spaghettata per trascorrere del tempo in compagnia dei nostri amici senza dover passare troppo tempo ai fornelli. Un sugo veloce e tanti amici.

Spaghettata veloce estiva

 

Spaghettata veloce estiva

Ingredienti:

Dosi per 3 persone

  • 250 gr. di pasta
  • 2 zucchine
  • 1 scalogno
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 200 gr. di pomodori pachino
  • parmigiano q.b.

 

Preparazione:

Come preparare la spaghettata veloce estiva

 

Lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele per il lungo. Io vi consiglio di non farle più spesse di un cm.

Grigliate le zucchine. Per grigliarle arroventate per bene una griglia, dopodiché disponete le fettine di zucchine. Fate cuocere 2 minuti per lato.

(Come grigliare le zucchine: Qui)

Tenete da parte.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

In una padella aggiungete un filo d’olio e fate soffriggere lo scalogno affettato finemente.

Aggiungete i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà.

Fate cuocere per qualche minuto.

Aggiustate di sale.

Tagliate in pezzi le zucchine grigliate e aggiungetele al condimento.

Lasciate insaporire per qualche istante.

Versate la pasta scolata e al dente e saltatela per qualche minuto..

Spolverizzate con parmigiano grattugiato e servite subito.

Io l’ho preparata semplicemente così, ma se gradite potete aggiungere prezzemolo tritato o origano.

 

Spero che questa ricetta vi sia  piaciuta e mi raccomando se provate a farla fateci sapere.

Se cercate altre ricette con le zucchine venite a consultare il mio speciale zucchine.

Basta cliccare:QUI

 

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