Torta salata zucchine ricotta e speck: una torta salata semplice e veloce da preparare. Perfetta per una cena diversa dal solito e non solo.
Se siete alla ricerca di un’idea per una cena sfiziosa, un antipasto goloso o un piatto unico leggero, questa è la ricetta perfetta.
La torta salata zucchine ricotta e speck è semplice da preparare, e ricca di sapore. E’ perfetta in ogni occasione.
La dolcezza delle zucchine, la cremosità della ricotta e il tocco saporito dello speck creano un mix di sapori che vi conquisteranno al primo assaggio. Mi raccomando provatela.
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Ingredienti
- Energia 365,86 (Kcal)
- Carboidrati 20,99 (g) di cui Zuccheri 0,81 (g)
- Proteine 16,55 (g)
- Grassi 23,65 (g) di cui saturi 6,06 (g)di cui insaturi 4,23 (g)
- Fibre 1,45 (g)
- Sodio 407,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare la torta salata zucchine ricotta e speck
Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a cubetti.
Scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungete la zucchina e cuocetela a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, finché non risulterà tenera ma ancora leggermente croccante. Salate a piacere e lasciate intiepidire.
In una ciotola unite le zucchine cotte, la ricotta, il parmigiano e l’uovo. Mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Srotolate la pasta brisée e adagiatela con la sua carta forno in una teglia rotonda (circa 24-26 cm di diametro). Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Disponete le fettine di speck sulla base della pasta brisée.
Versate il composto di zucchine e ricotta sopra lo speck e livellate.
Ripiegate i bordi della pasta brisée verso l’interno.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta brisée non sarà dorata e croccante.
Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto, poi tagliate la torta salata a fette e servitela. E’ ottima sia calda che tiepida.
Conservazione
La torta salata può essere conservata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente per 2 giorni. Può essere riscaldata in forno o nel microonde.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le zucchine?
Potete sostituire le zucchine con altre verdure di stagione come spinaci, bietole o carote grattugiate.
Posso sostituire la ricotta?
Potete usare un formaggio spalmabile.
Posso sostituire lo speck?
Se volete una versione vegetariana potete omettere lo speck o sostituirlo con prosciutto cotto o pancetta. Per un tocco mediterraneo potete aggiungere dei pomodorini secchi tritati.
Posso usare la pasta sfoglia?
Si, se preferite una variante più friabile.
Dosi variate per porzioni