Torta salata con funghi e mortadella. Una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per una cena veloce.
La torta salata con funghi e mortadella è perfetta per una cena dell’ultimo minuto, un pranzo in ufficio o un picnic improvvisato.
E’ una torta salata che conquisterà tutti con il suo ripieno cremoso e saporito, esaltato dalla dolcezza della mortadella e dal gusto rustico dei funghi.
Come vi dicevo è semplice e veloce da preparare. Con pochi ingredienti riuscirete a portare in tavola un piatto che conquisterà tutti. Mi raccomando provatela!
Ma vediamo subito come preparare la torta salata con funghi e mortadella.
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Ingredienti
- Energia 227,03 (Kcal)
- Carboidrati 14,03 (g) di cui Zuccheri 0,95 (g)
- Proteine 6,88 (g)
- Grassi 15,98 (g) di cui saturi 4,32 (g)di cui insaturi 10,99 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 305,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare la torta salata con funghi e mortadella
All’interno di una ciotola inserite le uova, la besciamella il parmigiano e il sale. Mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete il latte e mescolate.
Aggiungete anche i funghi e mescolate. Tenete un attimo da parte.
Inserite un rotolo di pasta sfoglia all’interno di uno stampo per crostata da 26 cm. Sotto tenete la carta in dotazione con la pasta sfoglia.
Bucherellate la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.
Coprite tutto il fondo della pasta sfoglia con delle fettine di mortadella.
Riprendete il ripieno tenuto da parte e aggiungete una o due fettine di mortadella spezzettate. Mescolate e versate il tutto all’interno dello stampo. Livellate.
Portate i bordi della sfoglia verso l’interno e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la torta salata non risulterà ben dorata e croccante.
Sfornate e servitevi pure.
Conservazione
La torta salata funghi e mortadella si conserva in frigorifero, ben coperta con pellicola trasparente per 2 giorni. E’ ottima anche riscaldata leggermente in forno o a temperatura ambiente. Sconsiglio la congelazione una volta cotta poiché la pasta sfoglia potrebbe perdere croccantezza.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire i funghi trifolati in barattolo?
Potete usare funghi freschi (champignon o misti) trifolati in padella e poi fatti raffreddare, oppure funghi surgelati.
Posso sostituire la mortadella?
Prosciutto cotto a cubetti, speck a listarelle, o salumi misti avanzati possono essere valide alternative per il ripieno.
Posso sostituire la pasta sfoglia?
La pasta brisée è un’ottima alternativa per una base più neutra e friabile.
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