Sbriciolata con ricotta fragole e gocce di cioccolato. Una torta semplice e veloce da preparare, perfetta per la colazione e la merenda.
Finalmente iniziano a ritrovarsi le fragole. Non so voi, ma io le amo, quindi nei prossimi giorni aspettatevi altre ricette con le fragole.
Oggi vi lascio la ricetta della sbriciolata con ricotta, fragole e gocce di cioccolato. Come vi dicevo è un dolce semplice e veloce da preparare. E’ perfetto per la colazione, la merenda o da servire come dessert a fine pasto.
L’impasto di questa sbriciolata è compatto, quindi per coprirla potete decidere voi se realizzare le briciole come ho fatto io, o realizzare le classiche strisce della crostata.
Ma vediamo subito come preparare la sbriciolata con ricotta, fragole e gocce di cioccolato.
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Ingredienti
Per il ripieno
Strumenti
Come preparare la sbriciolata con ricotta fragole e gocce di cioccolato
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio.
Unite l’olio di semi di girasole e se gradite qualche goccia di aroma al limone. Mescolate con il cucchiaio.
Unite la farina e il lievito. Iniziate a mescolare con il cucchiaio, poi proseguite impastando a mano fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo. Se fosse necessario aggiungete altra farina. La quantità della farina dipende dalla grandezza delle uova usate.
Dividete il panetto in due parti uguali. Stendete una parte con il mattarello su un piano infarinato. Dovrete ottenere una sfoglia della grandezza del vostro stampo.
Con l’impasto steso foderate uno stampo per crostate da 26 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Tenete un attimo da parte e nel frattempo preparate il ripieno.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, le gocce di cioccolato, le fragole a pezzetti e lo zucchero in base ai vostri gusti. ( Io ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero). Mescolate con il cucchiaio. Unite e incorporate anche le uova.
Versate il ripieno all’interno dello stampo.
Con il restante impasto coprite la crostata: potete scegliere di fare le briciole o le classiche strisce.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 30/35 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Vi consiglio di conservare la torta in frigorifero per un paio d’ore prima di tagliarla.
Servite pure.
Conservazione
La sbriciolata con ricotta fragole e gocce di cioccolato, si conserva in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Dosi variate per porzioni
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